Véritable jambon de Paris à l'ancienne, le Prince de Paris est entièrement façonné à la main et préparé avec une saumure au sel de Guérande, qui lui confère un goût savoureux sans augmenter sa teneur en sodium.
Aucune utilisation mécanique des viandes, ni colorants ni conservateurs. Ce jambon est présent dans les meilleures boucheries/ charcuteries et établissements de renom de la capitale. Jambonneaux, rillons, saucissons, saucisses et terrines complètent la gamme.